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◆柔らかな幸せに◆ 牛大トロ片炙り

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                      牛の大トロ片炙り


 最近、お客様から「あれおくれ。あれだよ、アレ!」
とおっしゃって頂く品。
そのアレが、コレ。<牛の大トロ片炙り>
長い名前で覚えてもらうのはちょっと大変。現に学生のバイトさん達、
伝票記入も殆ど“大トロ”あるいは“片炙り”で済ませてます。
厨房さんが言うには
「ちゃんと、マグロと間違わないように牛、最高部位だから大トロ、
焼肉みたいに両面炙らないから片炙り・・・」 だそうです。

 名の通り和牛の霜降りをさっと炙り、サラダ感覚で頂く。
「これはいける、うん、うまい!」 と、うなる味。
数あるメニューの中では新参なれど、幸せ感を十分に感じて頂ける品。
最近の当店のクリーンヒットと申しておきましょう。

「君ね~、伝票はこれで良いけどお客様にはちゃんと牛の大トロ・・・」
「厨房さん!そんな堅いこといつまでも言ってないで、お客様はもう片焙りで
とっくに柔らかな幸福感に浸っておいでですよ」

注)牛の大トロ片炙り:黒毛和牛大トロの片炙りサラダ風